Essen und Trinken

Gänsebrust – wie zubereiten?

Gänsebrust – wie zubereiten? Das Auftauen der Gänsebrust habe ich schon gut hinbekommen. Aber wie bereitet man das Geflügelteil jetzt zu? Welche Gewürze brauche ich? Wie lange muss die Gänsebrust im Ofen bleiben? Auf welche Temperatur stellt man den Backofen ein? Was isst man am besten dazu? Ich habe hier Kartoffeln und Klöße. Was passt …

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Gewürze früh oder spät in den Topf geben?

Was ist besser die Gewürze (z.B. bei Tomatensauce) früh oder zuletzt in den Topf geben? Dazu hab ich bisher zwei Theorien gehört. Einmal, die Gewürze früh zugeben und lage kochen lassen damit sie gut durchziehen. Oder, die Gewürze spät hinzu damit sie nicht verkochen. Was ist nun richtig??

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