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  1. Spekulatius: „… von dem lateinischen Beinamen des Heiligen Nikolaus speculator (dt.: der Schauende). Die klassische Form dieser Plätzchen war die des Heiligen Nikolaus, nach dessen Beinamen, der Spekulator (lat.: der Schauende), das Gebäck wahrscheinlich seinen Namen erhielt. Eine andere mögliche Herkunft ist das lateinische Substantiv speculum (das Spiegelbild, das Abbild) …“

    Quelle: wiktionary

    http://de.wiktionary.org/wiki/Spekulatius

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