Warum hat Schimmelkäse ein Haltbarkeitsdatum?

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  1. weil der Schimmel noch nicht der letzte Prozess des Verderbens ist. Läßt man Käse zu ende schimmeln, wird man nicht nur nicht mehr viel davon haben, sonder der Käse entweder ganz in Schimmel verwandelt sein. (Dann ist es kein Käse mehr, sondern nur noch reiner Schimmel. Und wer kauf schon reinen Schimmel?)

    Oder noch viel unangenehmer, der Schimmel wandel den Käse in zahlreiche Nebenprodukte um. Z. B. in Amoniak. Das bringt den Käse nicht nur zum stinken,sondern macht in früher oder später ungenießbar.

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